大江新闻讯(通讯员 王珑频)为进一步筑牢校园食品安全防线，提升餐饮服务质量，南昌市行知中学始终将食品安全工作摆在突出位置，多措并举守护师生“舌尖上的安全”。

　　每日严格验菜，把好食材第一道关

　　每天清晨6时15分，天刚微亮，一名校领导和一名中层干部准时到达食堂验收区，开始一天的食材验收工作。

　　他们仔细核对食材的采购凭证、检验检疫合格证明，认真检查蔬菜的新鲜度、肉禽类的色泽与弹性、粮油生产日期和包装完整性，并对冷链食品的运输温度进行记录核验。对于不合格的食材，一律当场退回，坚决杜绝流入食堂后厨。

　　家校携手同行，成立膳食监督委员会

　　为搭建家校沟通桥梁，凝聚育人合力，学校成立了膳食监督家长委员会。成立大会上，校领导为各位家长委员颁发了聘书。一纸聘书，承载的是沉甸甸的责任，更是家校之间深厚的信任。

　　会后，在校领导及食堂工作人员的陪同下，家委代表们实地参观了食堂的各个区域——从仓储间到切配区，从烹饪区到洗消间，深入了解食品从进货到端上餐桌的全过程。学校食堂的管理结果得到家委代表的一致肯定和赞扬！

　　完善陪餐制度，共促餐饮质量提升

　　为提升食堂餐饮质量，学校建立并完善了全方位的陪餐制度：

　　①每周菜谱提前公示，营养科学搭配

　　每周通过家校联络群、班级家长群向家长们公示菜谱，菜品搭配兼顾营养均衡与学生口味，接受家长监督。

　　②学校领导每日陪餐，倾听学生心声

　　每天安排一名校领导和一名中层干部在食堂与学生共同用餐，及时了解饭菜口味和质量，倾听学生就餐感受。就餐大厅设立建议意见区，每日收集学生意见建议，并及时反馈处理结果。

　　③家长代表每周陪餐，参与监督管理

　　每周安排2名家委代表到食堂陪餐，亲身体验餐饮质量，与校方共同守护学生用餐安全。

　　健全管理机制，落实“日周月”制度

　　行知中学将“日管控、周排查、月调度”作为食堂安全管理的核心机制，确保责任到人、管理无死角：

　　由专职食品安全员每日对食堂环境卫生、食材存储、加工过程等进行现场巡查，发现问题立行立改。

　　每周由食堂管理负责人牵头，对一周内的管控记录、陪餐反馈进行汇总分析，排查风险隐患，制定整改措施。

　　每月由校级领导主持召开食堂工作调度会，总结当月食品安全管理情况，协调解决重点问题，并对下个月的工作做出部署安排。

　　教育是家校双向的旅程，食品安全更需要家校携手共护。南昌市行知中学将继续以高度的责任意识和使命意识，扎实做好食堂各项工作，让每一位学生吃得安全、吃得健康、吃得满意，为学生的健康成长保驾护航！